DU LỊCH SINGAPORE: ẨM THỰC SINGAPORE (Cẩm nang du lịch)

DU LỊCH SINGAPORE: ẨM THỰC SINGAPORE (Cẩm nang du lịch)

Du lịch Singapore: Geylang là khu tập trung nhiều quán cháo ếch nhất. Tuy ở lorong (khu phố nhỏ) nào cũng có hàng dãy quán cháo ếch nhưng dân sành ăn vẫn thường bảo nhau đến lorong 9 và lorong 11. Đó là hai lorong bán cháo ếch ngon nhất ở Geylang. Tuy nhiên, để được ăn món cháo chất lượng nhất ở hai lorong này, thực khách phải chờ vài chục phút đến gần một giờ là chuyện bình thường. Bù lại, thố cháo ếch bưng ra đủ làm thỏa lòng thèm thuồng của những tín đồ của món ăn này.

Du lịch Singapore - Nhiều người nói vui rằng chưa ăn cháo ếch nghĩa là chưa đến Singapore.

Món cháo ếch có bán thường xuyên nhưng dường như chỉ vào những buổi tối trời mưa rỉ rả, thưởng thức món này mới là đúng điệu. Dăm ba người vừa chuyện trò, sì sụp húp từng muỗng cháo trắng tinh thơm mùi gạo, vừa thưởng thức cái đùi ếch ngọt lịm thật tuyệt vời. Ai không thích kiểu ăn như thế có thể trộn một ít ếch kho vào cháo để thưởng thức món cháo vàng sánh thật đặc biệt.

Ngoài ra, cháo ếch còn hấp dẫn vì những "tiểu tiết" khác, đó chỉ là vài cọng hành lá xanh mướt, một ít tiêu xay nhuyễn thơm thơm, cay cay. Gọi là "tiểu tiết" nhưng thiếu hai thứ ấy thì không thành món cháo ếch đặc sản Geylang.

Tìm hiểu trước từ Việt Nam nên ngay khi đặt chân tới Singapore tôi đã hỏi đường đến Geylang để lùng sục món cháo ếch gây xôn xao khắp bốn phương của Singapore. Cũng vì biết trước đây là món ăn mầm đá nên chúng tôi chẳng mấy ngạc nhiên khi hết đợi rồi chờ để đến lượt của mình. Vừa ngồi nhìn vừa thèm…

Khoảng 8h30 hay 9h, các quán ở đây mới mở cửa. Vô đến bàn, order xong, ra ngồi chờ. Mùi đồ ăn xung quanh bốc lên nghi ngút.

Nồi cháo trong quán to như cái thùng phi ở mình, cái môi múc cháo có lẽ cũng đạt kỉ lục về độ lớn lại có cái cán dài như cái mái chèo thuyền. Cứ 10 phút chủ quán lại chạy vô chèo chèo chống chống quậy quậy mấy phát.

Tùy mùa mà ếch khác nhau. Có mùa ếch mập ú, đùi to như đùi gà. Theo kinh nghiệm ăn uống, nếu đi 2 người thì nên gọi phần 3 con ếch bạn sẽ được tặng thêm 2 con, nhưng chắc sẽ được tính tiền 5 con.

Sau một hồi mắt mờ lung linh, bụng sủi ùng ục, tay chân run cầm cập vì đói thì cháo được mang ra. Thơm lừng, bốc hơi nghi ngút. Dù đói và thèm lắm nhưng chúng tôi vần cố dành ra vài chục giây để ngắm qua cái món mầm đá này.

Cháo ếch là món ăn gồm có 2 cái nồi đất: 1 nồi cháo và 1 nồi ếch. Nồi ếch thì ếch được chế biến theo kiểu kho tộ với hành lá và ớt, không phải kho nước mắm, có lẽ là một loại nước tương, xì dầu nào đó. Thịt ếch thơm lừng, mằn mặn, ngòn ngọt, cắn ra trắng tinh. Nước kho cũng mằn mặn, ngòn ngọt, cay cay, thơm thơm điếc cả mũi. Vị của nó hơi hơi na ná giống cá lóc kho tiêu của mình vậy, tuy nhiên không mặn bằng. Nồi cháo… tất nhiên là toàn cháo trắng, thêm chút xíu nước mắm và tiêu trên mặt. Cháo trắng nấu nhuyễn, nóng hổi trong nồi đất, múc miếng ếch bỏ vô, nước ếch hoà vào cháo thành một màu hấp dẫn. Cắn miếng ếch, sì sụp miếng cháo... Ôi chao... ngon tuyệt!

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH DU LỊCH TRỰC TUYẾN -ONLINE TRAVEL CO., LTD

v  ĐT: (84-4) 62703013 –62703020

v  Fax: (84-4) 62703014

v  Website: http://www.dulichvietnam247.com

v  Email: Sales@dulichvietnam247.com